Πολλές φορές ακούμε κάποιον να λέει ότι δε χάνει βάρος γιατί έχει χαμηλό μεταβολισμό, χωρίς όμως πραγματικά να γνωρίζει τι είναι και από τι εξαρτάται.
Ο βασικός μεταβολισμός είναι η ελάχιστη ενέργεια (θερμίδες) που χρειάζεται ο οργανισμός για να καλύψει όλες τις απαραίτητες ανάγκες για τη διατήρηση του στη ζωή π.χ. αναπνοή, κυκλοφορία αίματος, διατήρηση θερμοκρασίας σώματος κ.α..
Το σύνολο των θερμίδων όμως, που πραγματικά χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε το βάρος μας δεν είναι σταθερό αλλά αλλάζει καθημερινά, επειδή εξαρτάται και από τη φυσική δραστηριότητα του κάθε ατόμου (τρόπο ζωής, είδος εργασίας, γυμναστική κτλ).
Αρκετοί είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τον βασικό μεταβολισμό ενός ανθρώπου όπως:
Τα γονίδια και η κληρονομικότητα Παίζουν σημαντικό ρόλο, χωρίς να σημαίνει ότι δε μπορεί κανείς να βελτιώσει τον ενδεχομένως χαμηλό μεταβολισμό
Η ηλικία και φύλο: Ο μεταβολισμός φτάνει στο σημείο αιχμής στα 20-25 στις γυναίκες και 25-30 στους άντρες. Οι άντρες εκ φύσεως παράγουν περισσότερη τεστοστερόνη που ευνοεί τη μυϊκή ανάπτυξη και οι γυναίκες περισσότερα οιστρογόνα που ευνοούν την αποθήκευση λίπους και εμποδίζουν τη μυϊκή ανάπτυξη
Μυϊκή μάζα και επιφάνεια σώματος: Ο μυϊκός ιστός είναι πιο ενεργός ιστός από το λίπος και καίει περισσότερες θερμίδες. Οι άντρες καίνε περισσότερες θερμίδες από τις γυναίκες επειδή έχουν μεγαλύτερο ποσοστό μυών στο σώμα και μεγαλύτερη επιφάνεια σώματος. Επίσης με την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας καταναλώνουμε περισσότερη ενέργεια, αυξάνοντας παράλληλα το ποσοστό μυϊκής μάζας στο σώμα και μειώνοντας το ποσοστό του λίπους
Ποσοστό και κατανομή του λίπους Όσο μεγαλύτερο ποσοστό λίπους έχει κανείς στο σώμα του τόσο χαμηλότερο μεταβολισμό έχει. ½ κιλό μυϊκής μάζας καίει μέχρι και 9 φορές περισσότερες θερμίδες σε σύγκριση με ½ κιλό λίπους
Συχνότητα και ώρες κατανάλωσης γευμάτων Η λήψη της τροφής ενεργοποιεί το μεταβολισμό γιατί ο οργανισμός καίει αρκετές θερμίδες κατά τη διάρκεια της πέψης και είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε μικρά γεύματα που μπορεί ο οργανισμός να τα πέψη ευκολότερα.
Η κατανάλωση του νερού Το σώμα μας αποτελείται σε μεγάλο ποσοστό από νερό. Η επαρκής λήψη νερού διευκολύνει την αποβολή άχρηστων ουσιών και τοξινών από τον οργανισμό. Η χαμηλή κατανάλωση νερού ευνοεί τη συσσώρευση του λίπους -κυρίως του σπλαχνικού- και μειώνει την καύση του
Χημικές δίαιτες Όποιος τρώει περισσότερα καίει περισσότερα, αντίθετα όταν δεν τρώει μειώνει κατά πολύ τις καύσεις του και έτσι μειώνει και το μεταβολισμό του
Συνοψίζοντας να αναφέρουμε πως δεν υπάρχουν τροφές που ‘μπλοκάρουν’ το μεταβολισμό και να εμποδίζουν την απώλεια βάρους.
Ένας πολύ σωστός, ασφαλής και μόνιμος τρόπος αύξησης του μεταβολικού ρυθμού είναι η εγκατάλειψη του καθιστικού τρόπου ζωής και η καθιέρωση καθημερινής, ήπιας φυσικής δραστηριότητας σε συνδυασμό πάντα με σωστή και ισορροπημένη διατροφή
ΜΙΚΡΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΣΕ ΚΑΛΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΤΟ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΣΑΣ
- Ακολουθείστε μικρά και συχνά γεύματα
- Μη μείνετε νηστικοί πάνω από 3-4 ώρες
- Μη παραλείπετε ποτέ το πρωινό σας
- Καταναλώστε περισσότερη ποσότητα φαγητού στο πρώτο μισό της ημέρας
- Αποφύγετε το νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων γιατί αραιώνει τα γαστρικά υγρά κα καθυστερεί τη διαδικασία της πέψης
- Να πίνετε 8-10 ποτήρια νερού την ημέρα
- Μην εξαντλείτε τον οργανισμό σας με υποθερμιδικές και στερητικές δίαιτες (χημικές)
- Να γυμνάζεστε
- Να συνοδεύετε πάντα με σαλάτα τα γεύματα σας
- Καταναλώστε περισσότερα φρούτα και λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες προς αποφυγή της δυσκοιλιότητας
- Αφαιρέστε το ορατό λίπος από τα κρέατα και πουλερικά
* Χρυσόστομος Ηλιάδης, κλινικός διατροφολόγος- διαιτολόγος, BSc, MSc (Med Sci), MBA, Τηλ 22767656 και 96700100